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Les producteurs

Gilbert Devayes / VS
Thierry Constantin / VS
Marie-Thérèse Chappaz / VS
Catherine & Meinrad Gaillard
Antoine et Christophe Bétrisey / VS
Cave La Colombe, Raymond Paccot à Féchy
Philippe Bovet / VD
Guy Cousin / VD
Stéphane Gros / GE
Giorgio Rossi / TI
Simone Favini / TI
Ueli & Juerg Liesch / GR
Urs Pircher / ZH
Les 4 éléments I
Les 4 éléments II

Nouveau !

Benjamin Morel / Cave du Château de Valeyres / VD
Marie-Thérèse Chappaz - Fully - Valais


S'il est un mot qui peut qualifier le travail de Marie-Thérèse Chappaz, c'est bien «Respect». Respect de ses terres, respect de ses ceps, respect de la tradition viticole, respect du vin qu'elle dit «élever sans changer sa nature». Et cette philosophie assortie de beaucoup de modestie et d'un immense talent, lui permet d'élever de grands vins, reconnus bien au-delà des frontières nationales.
En 1987, elle reprend la cave et les vignes de son grand-oncle Maurice Troillet. Cet hectare et demi de terrasses situées aux Claives comprend notamment des parcelles d'ermitage et d'arvine déjà âgées de 35 ans. Marie-Thérèse Chappaz a eu le mérite de mettre en valeur et de faire prospérer ce patrimoine. Elle cultive aujourd'hui 8 hectares situés sur cinq communes : Fully, Martigny, Charrat, Leytron, Saillon et Chamoson. A la cave La Liaudisaz, le travail se fait en douceur, plutôt traditionnel, respectueux de chaque cépage et de ses caractéristiques. «Je réagis en fonction des conditions du millésime et de la dégustation», explique-t-elle. Travail sur les températures et sur les lies, filtrations douces ou même absentes, pigeages réguliers et longues macérations pour les rouges constituent quelques-unes de ses pratiques visant à élaborer «des vins de personnalité, reflétant le climat et le terroir» qui leur ont donné naissance.
source : Fully grand cru, Alexandre Truffer

Les vins du domaine


Dole la Liaudisaz 2011 AOC Valais
Dole la Liaudisaz 2011 AOC Valais
Producteur : Marie-Thérèse Chappaz - Fully / Valais

Une dôle avec du volume et de la finesse.

75cl

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CHF 23.00
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